Столь уникальный овощ, которым признана цветная капуста, представляет собой весьма востребованный продукт среди отечественных потребителей. Необходимо упомянуть, что данную разновидность капусты начали культивировать на территории вокруг Средиземного моря ещё в эпоху Средневековья.
Цветную капусту рекомендуют использовать в сыром виде либо варить. Сваренную цветную капусту далее обжаривают на тихом огне либо добавляют к овощам, а затем тушат. Помимо того плоды капусты рекомендуют помещать в маринад, консервировать, а также засаливать самостоятельно либо совместно с иными овощами. Как известно, данный овощ применяют в качестве ингредиента всевозможных кушаний: холодных закусок, супов, гарниров.

В этом сорте капусты имеется большое количество различных витаминов, кроме того в ней есть и микроэлементы, столь важные для хорошей работы внутренних органов. Также следует напомнить и о низкой калорийности цветной капусты. Вследствие этого врачи советуют включать ее в рацион взрослых и маленьких детей. Главным компонентом овоща является клетчатка, которая без проблем переваривается в желудочно-кишечном тракте. Благодаря этому плоды цветной капусты рекомендуют включать в рацион людям, у которых имеется желудочно-кишечная патология.

Калорийность и состав

Калорийность цветной капусты равняется 29 килокалориям в 100 граммах. Помимо того в составе данного сорта капусты содержится до 90 граммов жидкости; примерно 2,6 граммов протеина; а также 4,8 грамма сахаров. При этом количество жиров примерно равняется нулю, вследствие чего этот овощ зачастую интенсивно применяется людьми, стремящимися расстаться с лишними килограммами. Из витаминов в этом овоще имеется наибольшее содержание аскорбиновой кислоты, которой в данном сорте капусты содержится гораздо больше по сравнению с лимоном. Использование в рационе 50 граммов овоща в различном виде с лихвой покрывает суточную норму аскорбиновой кислоты.

Полезные свойства

Следует упомянуть о том, что кроме витамина С в данном овоще имеются и другие витамины, среди которых витамины группы В и ретинол, который является антиоксидантом и необходим для жизнедеятельности и нормального функционирования всего человеческого организма. Еще в этом овоще имеются различные минералы, среди которых: железо, фосфор, магний, кальций и калий.

Popularity: 1%