В бобах много белка, который имеет схожие характеристики с мясом, однако им не является. Их можно употреблять во время поста и диет, поскольку это растительный продукт. Наиболее популярной среди бобовых является фасоль. Есть различные виды этой сои. Если сравнивать предпочтения различных народов, то на первом месте окажется именно красная фасоль.

Чем полезна красная фасоль?
Данный вид фасоли не только обладает большим количеством легкоусваемого белка, но и наличием витаминов. В красной фасоли много витаминов В6, В1б В2. Также она может похвастаться наличием клетчатки. Если сравнивать состав белой и красной фасоли, то нужно отметить, что в красной есть такие микроэлементы как К, Cu, Zn. Они укрепляют сердечнососудистую и мочевую системы организма человека.

Сорта красной фасоли
Под название красная фасоль скрывается несколько видов бобов. Разные сорта могут обладать разными свойствами со своими плюсами и минусами.

1. «Колорадо» — данный сорт красной фасоли родом с Юга Африканского континента и на территории Болгарии. Характерными особенностями этого вида бобов является вытянутая форма и красно-коричневая расцветка.

2. «Скороспелка» — уже из названия понятно, что эта фасоль созревает весьма рано. Первые стручки появляются к окончанию второго месяца после посадки. У нее красивый розовато-красный цвет с небольшими вкраплениями беловато-бежевого. Форма также вытянутая. Длина боба от полутора до двух сантиметров. «Королевская Скороспелка», характеризуется несколько большим содержание стручка и красноватой расцветкой сплошь покрытой светлыми включениями.

3. «Ташкентская» — ее садят в сельскохозяйственных угодьях Киргизии и Узбекистана. Если семена предварительно прорастить, а только после этого высаживать в грунт, то данный сорт можно выращивать и в средней полосе. Такая фасоль окрашена в пурпурно-розовый цвет. Фасолины могут вырастать до полутора сантиметров.

4. «Средняя красная» — этой фасоли характерны шарообразная форма, красно-коричневый цвет и средние размеры. Она признанный диетический продукт, поскольку 100 грамм фасоли содержит всего 102 калории.

5. «Томатная» — содержание стручков этого сорта прекрасно подходит для различных консерваций. Еще ее любят класть в блюда грузинской кухни. Фасолины имеют вытянутую форму и немного приплюснуты и бурый оттенок.

Popularity: 2%