Прежде всего, сладкий перец — источник витаминов. Все знают его полезные свойства и используют в приготовлении многих блюд. Но большинство людей не знает, что сладкий перец содержит больше витамина С, чем лимон и черная смородина. Самая насыщенная витаминами часть перца расположена возле плодоножки, а ведь ее срезают во время чистки. Следует обратить внимание, что перец осеннего урожая, содержит больше витамина С, чем перец летнего урожая. Сочетание витамина P (рутина) и витамина С, при употреблении, укрепляет кровеносные сосуды и снижает проницаемость их стенок.

Кроме того, в перце присутствует провитамин А, которого больше чем в моркови, а употребление 40 граммов перца ежедневно, будет стимулировать рост волос, окажет положительное действие на зрение, кожу и слизистую оболочку.

Болгарский перец стоит употреблять людям с депрессией, имеющих сахарный диабет, отеки, дерматит, при слабой памяти, плохом сне, при упадке сил, потому, что он содержит еще и витамины В1, В2, В6 и РР.

Также рекомендуется употребление жгучего стручкового перца Чили, для нормализации мозгового кровообращения, предупреждения развития атеросклероза, облегчении состояния при заболеваниях бронхиальной астмы, кашле, ангины, гриппа.

В перце содержится большое количество макроэлементов (железа, цинка, йода, кальция, фосфора, магния), солей калия и натрия, рекомендуется к принятию в пищу людям, страдающим от анемии, при низком иммунитете, облысении, остеопорозе.

В составе перца, жгучего и сладкого, имеется алкалоид капсаицин, он придает им своеобразный привкус. Капсаицин стимулирует желудок и поджелудочную, вызывает аппетит, уменьшает давление в артериях, кровь становится менее вязкой, препятствует образованию тромбов.

Необходимо знать, что сладкий перец противопоказан людям, страдающим стенокардией, имеющим нарушения сердечного ритма, гипертоникам, имеющим язвы желудка и кишечника, людям, у которых гастрит с повышенной кислотностью, страдающими колитом, имеющим болезни печени и почек, страдающие геморроем, а также людям с высокой возбудимостью нервной системы, больным эпилепсией и страдающим от бессонницы.

Popularity: 5%